殺菌鍋設備可以被用來在醫藥、食品等行業領域之中來對產品進行殺菌操作，從而可以使得產品之中的細菌能夠較大程度的降低。并且其還能夠通過所使用的操作類型的不同而將其進行區分，從而可以將其分為手動、電氣自控、電腦半自動或電腦全自動這幾種。
在對產品采用手動式殺菌鍋來進行殺菌操作的時候，其需要人工去操作設備之中所擁有的閥門，而且這些操作過程較為的繁瑣，并具有較大的不確定性。
電氣自控式殺菌鍋設備是采用溫度傳感器或控制器等來對溫度進行控制的，并且其設備所具有的壓力是通過采用電接點壓力表來進行控制的。其設備在進行降溫時，其需要采用手動方式來進行。
而電腦半自動與全自動式的兩種殺菌鍋，其具有較小的差別，并且其對于壓力或溫度的處理能夠采用一些較為特殊的設備來進行處理。這兩種殺菌鍋設備還可以有效的對設備之中所具有的殺菌過程進行分離，并可以對殺菌參數進行儲存。
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